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Traçabilité des produits : Principes et mise en oeuvre


La traçabilité des produits est devenue un aspect essentiel pour de nombreuses industries notamment avec le développement de la mondialisation et la complexification des produits et des chaînes de production qui en découle. La traçabilité permet d’assurer la qualité et la sécurité des produits tout en permettant aux entreprises de prendre les mesures adéquates, rapidement et efficacement, en cas de problèmes. 

Revenons sur les principes et sur les avantages des systèmes de traçabilité ainsi que sur les meilleurs moyens de les mettre en oeuvre.  

Les objectifs de la traçabilité des biens

La traçabilité a pour but de suivre un produit tout au long de la chaîne de production afin de créer un historique regroupant l’ensemble des informations sur les intermédiaires, les matériaux et les processus utilisés lors de de fabrication du produit. 

Cet historique couvre l’ensemble des étapes, de l’approvisionnement en matière première jusqu'à la mise au rebut du produit en passant par la production et la vente. 

En somme, l’objectif est de pouvoir répondre à tout moment aux questions :  où, quand, comment et par qui le produit est-il passé.

La traçabilité doit être opérée à chaque étape de la vie d’un produit afin de toujours connaître sa provenance, sa destination et sa composition.

Pourquoi faire un suivi des produits ?

La traçabilité offre de nombreux avantages que ce soit pour les entreprises ou pour les clients. 

Du point de vu des clients, elle permet de donner les informations essentielles pour faire un choix éclairé lors de son processus d’achat, que ce soit pour des denrées alimentaires, des médicaments ou encore des produits manufacturés. 

Label origine France

Connaître la provenance et la composition des produits est essentiel en terme de qualité, de santé, ou encore d'éthique. 

Du point de vue des industriels, les avantages sont multiples.

Tout d’abord, tracer les produits permet de s’assurer de la qualité et de la sécurité en amont de la chaîne de production, surtout lorsqu’on travaille avec des produits transformés. 

Vous avez ainsi connaissance de tous les fournisseurs et des matières premières utilisées.

La traçabilité permet ensuite d’optimiser le temps de réaction et l’efficacité des réponses en cas de problème dans la chaîne de production ou lors de rappel de marchandise. 

Une fois le problème identifié il est très facile de retrouver le responsable dans l’ensemble de la chaîne de production. 

La traçabilité logistique

La traçabilité logistique permet de localiser un produit et facilite ainsi la gestion des stocks que ce soit en interne ou en externe.

Dernier point et non des moindres, la traçabilité répond à des obligations réglementaires

Dans de nombreux domaines comme l’alimentaire, l’automobile, ou la pharmacologie, il existe des règles très strictes concernant la traçabilité des produiits

La traçabilité est notamment définie par la norme ISO-9001 de Organisation internationale de normalisation

Maintenant que nous avons identifié les avantages de la traçabilité, voyons comment la mettre en oeuvre. 

Les techniques de tracabilité

Le choix de la technologie de traçabilité va dépendre de plusieurs facteurs notamment :

  • La taille de l’entreprise et le volume de production
  • Le secteur d’activité et les réglementations en vigueur. 
  • Le type de produit et les attentes de la clientèle cible

Afin de répondre aux exigences de traçabilité, il existe trois technologies principales.

Les fiches de traçabilité

C’est l’approche la plus simple mais également la moins performante. 

Elle se présente sous la forme de formulaires papiers regroupant l’ensemble des informations nécessaires à la traçabilité. 

Cette méthode est facile à mettre en place mais elle est chronophage et peu fiable. Elle convient pour les petites entreprises produisant de petits volumes, avec peu d’étapes dans la chaîne de production. 

Les codes barres

C’est une méthode très répandue et qui procure de nombreux avantages. 

Ils sont peu onéreux, faciles d’utilisations et représentent un gain de temps et de fiabilité (élimine les erreurs de saisies) considérable par rapport aux fiches de traçabilité.

Code barre EAN

A l’aide d’un lecteur de code barre, il est possible, d’un simple clic, d’enregistrer un produit dans son stock et d’avoir accès à des informations sur sa provenance et sa composition.   

Pour en apprendre plus sur les codes à barres, consultez notre article sur les différents codes barres et leurs usages 

La RFID

La RFID est la meilleure technologie pour assurer le suivi de vos produits

Dans le domaine de la traçabilité, on utilise principalement les étiquettes RFID qui sont petites, autocollantes, très fines, et qui disposent d’une puce électronique et d’une antenne. 

Elles ont plusieurs avantages sur les codes barres.

Étiquette RFID

  1. Les étiquettes RFID ne nécessitent pas de contact visuel direct avec le lecteur pour être lues contrairement aux codes barres. Elles peuvent donc être cachées à l'intérieur d’un produit ou d’un emballage. 
  2. Elles sont plus résistantes et offrent une meilleure durée de vie de par leur conception et le fait qu'elles puissent être placées à l'abri dans un produit.
  3. Cela peut sembler anecdotique mais la détérioration des codes barres lors des nombreuses étapes de la vie d’un produit ne sont pas rares et représentent une perte de temps conséquente.
  4. La lecture sans contact des puces RFID permet aussi de scanner un très grand nombre d’articles en une fois, ce qui représente un gain de temps pour l’entreprise mais également pour les clients une fois en caisse.
  5. Enfin, les puces RFID peuvent contenir beaucoup plus d’informations qu’un code barre. 

Il est toutefois à noter que les étiquettes RFID sont plus chères que les codes barres.

Toutefois, leurs prix restent raisonnables et ils continuent de baisser grâce aux innovations technologiques et à leur utilisation de plus en plus répandue. 

L’utilisation de la RFID au dessus des codes barres devient de plus en plus rentable avec l’augmentation de la taille de l’entreprise et des volumes de production. 

A terme, la RFID a vocation à totalement remplacer les codes barres. 

Pour en apprendre plus sur la RFID et ses utilisations, consultez ces articles 

Les nouveaux terrains de jeux de la RFID

Tout savoir sur la RFID


Vous pouvez retrouver l’ensemble des produits nécessaires à la mise en place de votre système de traçabilité sur le site d’Elliaden. De plus, nos conseillers sont à votre disposition pour vous accompagner dans vos projets.